Le “#Bisonda“. Met connu et reconnu typiquement Camerounais dont le goût marque une identité culturelle unique et propre.
Saviez-vous que les palourdes utilisées pour la réalisation du Bisonda possèdent des coquilles dont il faut les extirper avant cuisson.
La question que cela suscite est: Que fait-on des coquilles?
En effet il existe plusieurs usages adjacents pour cette partie de la palourde. Malheureusement ces usages servent très peu les communautés locales.
Communautés qui pourraient au contraire en faire une ressource indéniable.
C’est dans cette mesure que nous avons rencontrés quelques transformateurs de palourde afin d’échanger avec eux les idées qui pourraient être mises en place sur le plan local.
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